طرز تهیه کوکوی سیب زمینی سه رنگ
مواد لازم:
سیب زمینی پخته=2 کیلو
کره=160 گرم
شیر=2/1 لیوان
سس تند=1 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا=250 گرم
گوجه فرنگی رنده شده=3 عدد
سوسیس=150 گرم
خامه=100 گرم
پنیر فتا=100 گرم
پنیر چدار=150 گرم
تخم مرغ=1 عدد
برگ ریحان تازه=150 گرم
بادام زمینی بوداده=100 گرم
سیر=1 حبه
پنیر پارمیسان=30 گرم
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی های پخته را ریز کرده سپس پوره کنید و بعد با کره و شیر مخلوط نمایید. مایه ی سیب زمینی را به 3 قسمت تقسیم کنید. سوسیس ها را به صورت حبه قندی ریز کنید و با گوجه فرنگی در تابه تفت دهید،سپس یک قاشق مرباخوری سس تند به آن بیفزایید و با یک قسمت از پوره مخلوط و در کف قالب کیک پهن کنید.پنیر فتا را رنده کرده و با پنیر چدار و پارمیزان مخلوط نمایید،بعد با زرده تخم مرغ ،قسمت دیگری از پوره را مخلوط کرده و یک لایه دیگر روی لایه سوسیس بریزید و پهن کنید،سپس برگ ریحان را در خردکن ریخته و بادام زمینی را به ان اضافه نمایید و آنگاه سیر و خامه را بیفزایید و با یک قسمت دیگر پوره مخلوط کنید. اکنون مواد را داخل قالب در طبقه آخر بریزید و روی آن را پنیر پیتزا بریزید؛سپس در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 35 تا 40 دقیقه پخته و با برگ ریحان تزئین نمایید.
طرز تهیه قارچ سرخ شده با پیازچه (پیش غذا)
مواد لازم:
کنسرو قارچ=1 قوطی
آرد ذرت=1 قاشق مرباخوری
روغن زیتون=4 قاشق غذاخوری
آب=1 استکان
سیر=3 حبه
گشنیز و پیازچه=بمقدار لازم
طرز تهیه:
1. کنسرو قارچ را در صافی می ریزیم تا آب آن خوب برود.
2. روغن را در تابه کمی گرم می کنیم و سبر رنده شده را به آن اضافه می کنیم.
3. قارچ ها را به همراه سیر در ماهیتابه کمی تفت می دهیم.به مدت 3 الی 4 دقیقه
4. آرد ذرت را در آب حل کرده و به قارچ ها اضافه می کنیم تا وقتی آب کمی بجوشد.
5. مخلوط را از روی شعله برمیداریم و در ظرف مخصوص می ریزیم و روی آن را گشنیزو پیازچه خرد شده می ریزیم.
نوش جان
طرز تهیه دلمه قارچ با پنیر
مواد لازم براي 6- 4 نفر:
قارچ=200 گرم
کره پاستوریزه=1 قاشق غذاخوری
سیر خرد شده=3 حبه
آبلیمو=1 قاشق غذاخوری
پنیر گودای رنده شده=50 گرم
گردوی خرد شده=30 گرم
پنیر پیتزا رنده شده=3 قاشق غذاخوری
قارچ برای دلمه=6 عدد بزرگ
نمک و فلفل=بمقدار لازم
طرز تهیه :
براي آماده کردن مواد داخل دلمه،200 گرم قارچ را بهخوبي بشوييد و آنها را خشک کنيد. سپس در خردکن بريزيد تا خرد شود.
سير را با کره تفت دهيد تا نرم شود. پس از آن قارچهاي خرد شده را همراه با آبليمو به سير اضافه کنيد و به مدت 7- 5 دقيقه تفت دهيد تا آب آنها کشيده شود. آنگاه نمک و فلفل را بيفزاييد و از روي حرارت برداريد.
پنير گودا و گردو را به مواد قبلي اضافه کنيد و با هم مخلوط نماييد. سپس کلاهک 6 عدد قارچ بزرگ را جدا کنيد و مقداري از داخل قارچ ها را خالي کنيد و با محتويات آماده شده داخل قارچها را پر کنيد. روي هر کدام از قارچ هاي پفر شده، مقداري پنير پيتزا بپاشيد و در طبقهي وسط فري که از قبل با حرارت 200 درجهي سانتيگراد گرم شده، بهمدت 15- 12 دقيقه قرار دهيد تا پنير پيتزا آب شده و طلايي شود. اين غذا را بهصورت گرم با جعفري تازه سرو کنيد.
نظرات شما عزیزان:
موضوعات مرتبط: اشپزی، ،
برچسبها: