مهمترين خاصيت ماهي جلوگيري از بروز بيماريهاي قلبي است طوري که به داروي جهاني قلب شهرت يافته و خوردن ماهي باعث کاهش درد آرتروز ميشود./ بايد دقت داشت که اکثر غذاهاي چيني در حرارت بالا آماده ميشود و زمان پخت براساس تابه و اجاق چيني است.
- فيله ماهي اوزون برون: 600گرم
- آب مرغ: 2فنجان
- رب: 2قاشق غذاخوري
- هويج: يک عدد
- فلفل دلمه: يک عدد
- آرد ذرت: نصف قاشق غذاخوري
- تخممرغ: يک عدد
- نمک: ميزان لازم
- سرکه: 2 قاشق غذاخوري
- آب زنجبيل تازه: يک قاشق چايخوري
- شکر: 4قاشق غذاخوري
طرزتهیه
ماهي را به صورت ورقهاي برش زده و ماهي برش خورده را به محلول آرد ذرت و تخممرغ آغشته ميکنيم و خوب ورز ميدهيم. سپس آن را داخل تابه که از قبل آماده کردهايم و روغن آن داغ شده ريخته و کمي صبر ميکنيم تا پف کند. بعد از آماده شدن آن را داخل ظرف ريخته و کنار ميگذاريم. حالا مقداري آب داخل تابه ريخته صبر ميکنيم تا به جوش آيد سپس هويج و فلفل دلمهايهاي ريز شده را کمي ميجوشانيم تا نرم شود. سپس مقداري روغن، شکر، نمک، سرکه و آب زنجبيل، آب مرغ و رب را داخل روغن داغ ريخته و با کمي زنجبيل خرد شده روی حرارت ملايم خوب هم ميزنيم. سپس هويج و فلفل دلمه و ماهي را به آن اضافه ميکنيم. حدود 2دقيقه صبر ميکنيم و در آخر کمي محلول آرد ذرت به آن اضافه ميکنيم.
فوت آشپزي
بايد دقت داشت که اکثر غذاهاي چيني در حرارت بالا آماده ميشود و زمان پخت براساس تابه و اجاق چيني است.
نظرات شما عزیزان:
موضوعات مرتبط: اشپزی، ،
برچسبها: