طرز تهیه مافین ریحان با پنیر پارمیزان
مواد لازم:
آرد = ٢ فنجان
بکین پودر = ١ ق چ
شکر = ٢ ق س
ریحان خرد شده ١ فنجان
پنیر پارمیزان = ٢/١ فنجان
پنیر چدار رنده شده = ۴/١ فنجان
شیر = ۴/٣ فنجان
روغن زیتون = ٢/١ فنجان
تخم مرغ = ٢ عدد
برگ کوچک ریحان = ٣٠ عدد
طرز تهیه:
فر را روی ٢٠٠ درجه سانتی گراد روشن کرده تا گرم شود.
آرد و بکین پودر را مخلوط کرده و الک می کنیم. بعد ریحان خرد شده، شکر، پنیر پارمیزان و پنیر چدار را به آرد اضافه کرده مخلوط می کنیم.
شیر، تخم مرغ و روغن را نیز با هم مخلوط کرده و به مواد خشک اضافه می کنیم و با یک قاشق بزرگ تمامی مواد را به شکل دورانی مخلوط می کنیم.
ظرف مافین ها را کمی چرب کرده و با یک قاشق مافین ها را پر کرده و روی هر مافین چند عدد برگ ریحان می گذاریم و با دست کمی فشار می دهیم تا برگهای ریحان در هنگام پخت از روی ظرف مافین جدا نشود.
ظرف مافین را در فر گذاشته حدود ١٠ الی ١۵ دقیقه زمان پخت کافی است.
برای امتحان اینکه مافین ها پخته شده اند یا نه یک خلال دندان را در وسط مافین ها فرو کرده و اگر از مواد چیزی به خلال نچسبید مافین ها پخته شده اند.
ظرف مافین را که از فر خارج کردیم کمی صبر می کنیم تا خنک شده بعد مافینها را درآورده و در ظرف سرو می چینیم.
این مافین هم به صورت گرم و هم خنک سرو می شود.
طرز تهیه خوراك گوشت و لوبيا قرمز
مواد لازم:
لوبياچيتي يا قرمز خيسكرده و گوشت چرخ کرده =از هر کدام 500 گرم
پياز ساطوريشده= يك عدد
سير= سه حبه
خمير فلفل دلمهاي قرمز= سه قاشق غذاخوري
پودر فلفل قرمز =دو قاشق مرباخوري
گوجهفرنگي پوستگرفته و خردشده =چهار عدد
رب گوجهفرنگي =دو قاشق غذاخوري
شكر =يك قاشق مرباخوري
روغن، نمك و فلفل= به ميزان لازم
طرز تهيه:
اين خوراك به دليل داشتن گوشت و لوبيا منبع غني از پروتئين محسوب ميشود و به همين علت تهيه آن را به شما توصيه ميكنم. براي تهيه اين خوراك، ابتدا لوبيا را با شش پيمانه آب ميپزيم. پس از اينكه لوبياها كاملا پخته شدند، شكر و نمك را به آن اضافه كرده و در قابلمهاي كه در آن نيمه باز است ميگذاريم تا يك ساعت ديگر بپزد. در تابهاي پياز را تفت داده و سير را به آن اضافه كرده و بعد از مدتي گوشت را به سير و پياز افزوده و مرتب هم ميزنيم تا گوشت سرخ شود. بعد از سرخ شدن گوشت، حرارت را كم كرده و به مدت 15 دقيقه ميگذاريم بپزد تا به روغن بيفتد. سپس گوجهفرنگي، رب گوجهفرنگي، پودر فلفل قرمز و خمير فلفل را افزوده و كاملا مخلوط ميكنيم. در انتها لوبيا را به همراه يك پيمانه آبجوش به مواد اضافه كرده و هم ميزنيم و با حرارت ملايم 30 دقيقه ميپزيم. ميتوانيد اين غذا را به همراه نان تازه يا برنج كته نوش جان كنيد.
نكته سرآشپز:
براي تهيه خمير فلفل دلمهاي، ابتدا فلفلها را روي حرارت گاز كباب كرده، بعد در يك كيسه فريزر گذاشته و ميگذاريم تا خنك شود. پس از سرد شدن به راحتي پوست فلفل را كنده و بعد آن را بكوبيد. خمير فلفل دلمهاي قرمز به اين ترتيب آماده ميشود.
نظرات شما عزیزان:
موضوعات مرتبط: اشپزی، ،
برچسبها: